El Mezcal Artesanal Espadín es la variedad más común de agave mezcalero. Sus hojas, que asemejan espadas que alcanzan el cielo, protegen a la piña. Normalmente, un agave Espadín tardará entre 5 y 8 años en madurar. El nuestro dura 8 porque el tiempo extra trae buenos resultados.
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Notas de producción del mezcal artesanal espadín.
Agave: Agave Angustifolia
Región: Rio Seco, Zoquitlán, Oaxaca.
Tiempo de maduración: 8 años.
Cocción: Horno cónico de piedra
Tipo de molienda: Tahona
Fermentación: Natural, en tina de madera.
Destilación: Doble en alambique de cobre.
Alc. Vol.: 48°
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*Marca en proceso de registro
