La flor o caliz de Jamaica es muy popular en México y también en otras partes del mundo por su gusto y cualidades curativas. Su sabor es agrio, muy semejante al arándano, por lo que suele endulzarse en infusiones. En la mixología se emplea mucho en cócteles, en forma de sirope o infusión concentrada, ¡y al mezcal le va genial!
Ingredientes
- Zumo de 1 limón
- 30 ml de concentrado de Jamaica
- 30 ml de mezcal
- 6 cubos de hielo
- 2 limón en rodajas
- 1 limón para escarchar
- Sal de gusano
- Chile piquín al gusto
Elaboración
- Escarcha una copa o vaso. Humedece el borde con la rodaja de limón, así podrás adherirle el chile piquín y la sal de gusano. Reserva.
- Vierte en la coctelera el jugo de limón natural, el concentrado de Jamaica y el mezcal. Agita y deja reposar por 3 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, agrega hielo y agita fuerte.
- Vierte la preparación en el vaso o copa. Sirve decorado con la rodaja de limón.
Rinde para dos 1 persona.
Consejo: Puedes preparar aparte los cubos de hielo con agua de Jamaica.
